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哪些食物容易导致癌症发生-6种不良饮食习惯

发布时间:2018/11/26 点击量:
俗话说得好“病从口入”这点的确没说错,有些癌症就是因此诱发;哪些食物容易导致癌症发生?哪些饮食习惯导致癌症发生?据英美的癌症专家指出这几种饮食和饮食习惯可诱发癌症出现的机会

(一) 肥胖与癌症
 

研究显示︰停经后的女姓,雌性荷尔蒙主要来自脂肪细胞。更年期后发胖,患乳癌、子宫颈癌、宫体癌的风险增加。此外,肥胖者患结肠癌的可能性也较高。
 

(二) 红肉、脂肪与肠癌
 

减少进食红肉(如牛肉、猪肉、羊肉)和避免进食高脂肪或加工的肉类(如火腿、午餐肉、香肠等),都可以减低患上大肠癌的风险。

哪些食物容易导致癌症发生

(三) 缺乏新鲜水果、蔬菜与肠癌
 

新鲜的蔬菜及水果都含有丰富的维他命及矿物质,可以加强身体的免疫力。如经常缺乏蔬果类中的纤维素,会增加有害物质在肠脏内的时间,产生细胞病变的化学作用。
 

(四) 酒精、黄曲霉毒素与肝癌


酒精中的乙醛会破坏人体基因,此两种物质已被世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构列为第一类致癌物。黄曲霉毒素是真菌黄曲霉孢子所产生的毒素,是一种极有害的致癌物质,能导致肝癌。这种真菌在潮湿或不卫生的环境下生长。谷类、储存在湿热的环境中的豆类、粟米、花生等食物,便容易滋生真菌产生黄曲霉毒素,为了保障健康应避免吃发霉的食物。

哪些食物容易导致癌症发生

(五) 硝酸盐、亚硝胺与胃癌
 

 

胃癌与饮食习惯中过多的盐分及防腐剂有关,硝酸盐常被用作保持肉质鲜味及减少变坏的防腐剂。当硝酸盐(nitrates)在口腔、胃部及大肠中转化成亚硝酸盐(nitrites)后,即与从其他食物中的胺(amines)结 合 , 变 成 致 癌 物 质 亚 硝 胺(nitrosamines)。再加上腌制食物中的额外盐分,会损害胃壁膜,加速亚硝胺的吸收,因而导致胃癌。
 

(六) 烧焦食物与肠癌及胃癌
 

 

肉 类串 烧 香 气 四 溢,令人 垂 涎 三尺。不过在高温烧烤或煎炸下,肉类的蛋白质会产生致癌物质杂环胺(HCAs)及多环芳香族碳氢化合物(PAHs),外在皮脂部分的致癌物质总含量亦较高。研究指出,经常进食烧焦食物是引致肠癌及胃癌的元凶。

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