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食物不耐受是什么意思

发布时间:2019/02/02 点击量:
过敏我们都听过啦,一说起过敏症状大家常想到的也就是打喷嚏,起疹子。有的人过敏确是食物不耐受,食物不耐受是什么意思?


往往食物过敏是因为患者不能消化这种食物,身体有强烈的排斥现象,比如出疹子,甚至水肿、甚至器官严重出现问题,我们称之为过敏。
 
而食物不耐受也是过敏的一种,指的是患者对于这种食物能够消化一部分,但不能完全的消化,吃进去会对患者造成较大的影响,虽然不如过敏那么严重,但也是有很大困扰的,比如一直腹泻的情况。食物不耐受的产生原理当前仍然存在分歧,但是其存在的事实及产生的后果是公认的。这一研究领域现在得到较广泛认可的是德国科学家FOOKE博士阐述的食物不耐受的发生原理。
 
FOOKE博士研究认为,理论上食物在进入消化道后,应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平,这样才能完全转化为能量提供人体所需。但许多食物,因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化,以多肽或其他分子形式进入肠道,在那里被机体作为外来物质识别,从而导致免疫反应的发生,产生食物特异性的IgG抗体。
 
IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物,并被机体当作废物从肾脏排除。同时,由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜,堵塞了肾脏的滤过结构,导致了肾小球滤过压升高,继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。
 
 
人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中,尤其是脂肪细胞,最终导致水肿和肥胖。(终于找到了一些人喝水都胖的原因了)
 
而且,如果不能及时改变饮食结构,不耐受的食物会继续形成复合物,加重原有的症状并继续下去。使免疫系统超负荷,致使人体各系统出现系列症状疾病,包括高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各系统疾病。
 
发生食物不耐受的患者可同时会对4-5种或更多食物产生不耐受的现象,其症状一般是在进食后数小时到数天出现,长期食用也可以引起慢性症状,由于其症状没有特异性,患者自我诊断比较困难。
 
所以,对于食物过敏这种事情,大家不要再掉以轻心了,以为不像电视剧里一样起疹子或者没有很严重的情况就不重视。